Menu — vijf gangen, één lange avond
01
Zakusky — koude voorgerechten
Dit is geen klassieke eerste gang.
Bij aankomst staat de tafel al vol. Alles tegelijk, alles koud, alles tegelijkertijd bedoeld.
„Een feest begint niet met één gerecht.
Het begint met een tafel.”
TIK OP DE TAFEL
02
Borshch — eerste gang / перша страва
„De soep die geen introductie nodig heeft.”
03
Pelmeni — tweede gang / друга страва
Het kleinste stukje van de avond, en toch een smaakbom. Deegzakjes gevuld met vlees, één voor één op het bord.
04
Holubtsi — hoofdgerecht / головна страва
Koolrolletjes gevuld met rijst en gekruid gehakt. Langzaam gegaard, want haast hoort hier niet.
05
Medovik — dessert / десерт
„Een avond in de Karpaten eindigt niet zonder iets zoets.”
смачного · smachnoho — eet smakelijk